Maître de Chais
Denis Charlot


Pour accéder à leur site internet

www.caveaze.com


Au coeur du vignoble mâconnais, dans le sud de la Bourgogne (dans le triangle Tournus-Cluny-Mâcon) la cave d'Azé a été créée en 1927, suite aux crises économiques de l'époque.
A l'origine, les vignerons coopérateurs se sont regroupés pour l'achat de matériel et ont réalisés leur vinification ensemble. Il en est de même à notre époque avec le concours de deux cavistes oenologues.

Les hôtesses de vente vous accueillent dans notre chai du lundi au samedi ainsi que des vignerons, les dimanches et jours fériés. Pour tous renseignements, le sécretariat est à votre disposition.
Dans une démarche de qualité, nous avons acquis de nouvelles technologies de pointe (pressoirs pneumatiques, cuves inox thermorégulées), côtoyant des méthodes traditionnelles (élevage en fût de chêne pour le vieillissement des vins de garde).

 
 
Chiffres clés et appellations
• Surface : 280 hectares
• Viticulteurs : 65
• Production : 18 000 hectolitres

   -  AOC Bourgogne Aligoté
   -  AOC Bourgogne Blanc
   -  AOC Bourgogne Rouge
   -  AOC Crémant de Bourgogne, Blanc de Blanc, Blanc de Noir, Rosé
   -  AOC Mâcon Azé Blanc
   -  AOC Mâcon Azé Rouge
   -  AOC Mâcon Rosé
   -  AOC Mâcon Villages

 
Certifié ISO22000 Elevage - Conditionnement - Ventes : sur Vins tranquilles



La Bourgogne, Terroir d'émotions


Bourgogne, a land of emotions   


Le vignoble de Bourgogne vu du ciel – Mâconnais


The vineyard of Bourgogne seen from the sky – Mâconnais